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　　做法：春笋 切 成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，
放入生姜 、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝  油翻炒均匀，加 入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。